{"id":51885,"date":"2024-05-22T09:48:23","date_gmt":"2024-05-22T14:48:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mingob.gob.pa\/iei\/?p=51885"},"modified":"2025-11-26T10:22:17","modified_gmt":"2025-11-26T15:22:17","slug":"jovenes-del-centro-de-cumplimiento-de-las-garzas-participan-de-la-vii-version-del-festival-gastronomico-panama-fusion-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mingob.gob.pa\/iei\/jovenes-del-centro-de-cumplimiento-de-las-garzas-participan-de-la-vii-version-del-festival-gastronomico-panama-fusion-2024\/","title":{"rendered":"J\u00f3venes del Centro de Cumplimiento de Las Garzas participan de la VII versi\u00f3n del Festival Gastron\u00f3mico Panam\u00e1 Fusi\u00f3n 2024"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Panam\u00e1, 22 de mayo de 2024.-<\/strong>\u00a0Con un delicioso men\u00fa compuesto por guacho de rabito de puerco y chocao de guineo, los adolescentes del Curso de Gastronom\u00eda del Centro de Cumplimento de Las Garzas (CCLG) del Instituto de Estudios Interdisciplinarios (IEI) participaron de la VII Versi\u00f3n del Festival Gastron\u00f3mico Panam\u00e1 Fusi\u00f3n 2024, organizado por el Patronato del Servicio Nacional de Nutrici\u00f3n (PSNN).
Demostrando talento, disciplina y trabajo en equipo los j\u00f3venes sostuvieron una destacada partici\u00f3n representando la tradici\u00f3n culinaria de la regi\u00f3n de Veraguas, bajo la tutela del Chef Israel P\u00e9rez, del Programa Sabor y Saz\u00f3n para la Prevenci\u00f3n, ante ocho de las mejores escuelas y universidades de gastronom\u00eda del pa\u00eds que presentaron platillos de las provincias de Col\u00f3n, Bocas del Toro, Chiriqu\u00ed, Panam\u00e1, Panam\u00e1 Oeste, Dari\u00e9n, Los Santos y Cocl\u00e9.
Abraham Kennion Pineda, director Nacional del IEI, enfatiz\u00f3 en la relevancia que conlleva la participaci\u00f3n de los j\u00f3venes privados de libertad en estas actividades. \u201cNos sentimos orgullosos de nuestros muchachos han sabido demostrar la buena acogida que han tenido de los programa de resocializaci\u00f3n que impartimos dentro de los centros, ellos pueden dar mucho, seguiremos apoy\u00e1ndolos\u201d, afirm\u00f3 Kennion Pineda.
\u201cEsta actividad me trae muchos recuerdos positivos del a\u00f1o pasado que ganamos la competencia, estamos nuevamente participando, no ha sido f\u00e1cil, fue un sacrificio de muchas horas, nos esforzamos bastante y logramos los objetivos que ten\u00edamos en mente, nuestra principal meta es tratar de devolverle algo a la sociedad de lo que alg\u00fan d\u00eda delinquiendo le quitamos\u201d, manifest\u00f3 uno de los j\u00f3venes participantes.
\u201cNos correspondi\u00f3 a la provincia de Veraguas, por lo que decidimos preparar un guacho de rabito de puerco con carne de cerdo ahumada en le\u00f1a de nance y una salsa de aj\u00ed morr\u00f3n, para el chocado de guineo, usamos una t\u00e9cnica para gelificar con agar-agar que es un alga proveniente de Jap\u00f3n que ayud\u00f3 a la solidificaci\u00f3n del producto\u201d comparti\u00f3 el Chef Israel P\u00e9rez.
Antonio P\u00e9rez director del CCLG, se\u00f1al\u00f3 que el concurso fortalece mucho a los j\u00f3venes en el proceso de reintegraci\u00f3n social e inserci\u00f3n laboral. Este a\u00f1o el primer lugar fue para el plato salado fue para The Panam\u00e1 International Hotel School; segundo, el Instituto Superior TAGUA quien gan\u00f3 el primero en entrada dulce; tercer, puesto el Instituto T\u00e9cnico Superior Especializado ITSE. Las Universidades de Panam\u00e1 y GANEXA ocuparon segundo y tercer lugar respectivamente en categor\u00eda dulce.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t